Charline Trimaille
Co Fondatrice de Menu Hebdo
Je suis Charline Trimaille, un peu moins de 30 ans et je vis à Grenoble
J’ai fait des études de cuisine au Lycée hôtelier de Grenoble; un BTS.
Les horaires de la restauration traditionnelle n’étaient pas en adéquation avec ma vie de couple, je me suis donc tournée vers la restauration de collectivité.
Après avoir appris toutes les bases de la cuisine et l’amour des produits à l’école hôtelière, je découvre l’organisation en restauration de collectivité. J’ai travaillé dans différents restaurants servant entre 400 et 2000 personnes en entre 12h et 14h. Tout cela est possible grâce à une organisation très rigoureuse que j’ai apprise et que j’ai su mettre en oeuvre dans ma vie personnelle.
Aujourd’hui je transmets tout ce savoir faire au travers de différents outils :
le site https://www.menuhebdo.com qui est un carnet de recette en ligne, un outil pour planifier ses repas et aussi faire ses menus. Réalisé par mon compagnon qui est informaticien
le blog.menuhebdo.com sur lequel je donne des astuce organisation et cuisine santé
le blog http://comment-devenir-vegetarien.com/ sur lequel je partage mes menus végétariens
Dans mon intervention, je vais vous expliquer
Comment gagner du temps en cuisine en préparant des plats « Cousins »
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